J’ai exclu du régime végétarien les protéines d’origine animale, à l’exception des œufs.
Le régime végétarien aide à la prévention de nombreuses maladies (troubles cardiovasculaires, diabète, obésité, hypertension, ostéoporose, infections, constipation, cancer), par la consommation d’aliments alcalinisants, qui aide à conserver un bon équilibre acido-basique, clé pour une bonne santé…
Le régime Seignalet est à forte tendance végétarienne, préconisant toutefois une consommation raisonnée de protéines animales de bonne qualité…