Endives à la béchamelle pas comme celle de maman

Des endives béchamelle sans gluten et sans lait, parfumées au curry …

Ingrédients

4 personnes

Légumes

• 6 endives
• 1 oignon
• Huile d’olive
• Persil plat

Béchamelle

• 50g de margarine coco ( ou autre margarine végétale bio )
• 6 cuillères à soupe  de farine de riz 
• 50 cl de lait végétal (chanvre ou soja)
• Sel
• 1 cuillère à café de curry

Préparation

1. Dans un fait-tout, faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive
2. Lavez et coupez les endives en 2, mettez-les à cuire à l’étouffée, à feu très doux avec l’oignon, 40 mn environ, en remuant de temps en temps….